Мидии по-каталонски

Легкое и нежное блюдо. Может послужить как закуской на праздничном столе, так и диетическим вторым блюдом. Для любителей морепродуктов.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мидии 400 г
  • Помидоры 2 шт
  • Лук репчатый (сладкий) 1/2 шт
  • Базилик свежий 6 листочков по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Перец черный  по вкусу
  • Лимон 1 шт
  • Масло оливковое 2 ст.л.
Пошаговый рецепт
30 мин.Печать
  • Помидоры нарезать тонкими ломтиками и выложить одним слоем на тарелке.
  • Красный сладкий лук нарезать тонкими полукольцами и разложить на блюде поверх помидоров. Слегка подсолить. Если вы используете обыкновенный лук, советую предварительно вымочить его в воде или ошпарить кипятком.
  • Базилик нарезать и выложить на блюдо.
  • В миске перемешиваем сок лимона и оливковое масло. Добавляем черный молотый перец.
  • Если вы используете свежие мидии, тщательно вымойте и очистите их, поместите в кастрюльку и поставьте на средний огонь. Когда раковины начнут открываться, прикройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 7-10 минут. Если используете замороженные мидии, выложите их на сковороду и потушите 5-7 минут с момента разморозки.
  • Выложите мидии на блюдо. Полейте подготовленной эмульсией. Дайте настояться.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинар

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о