Лагман

Лагман на обед, на скорую руку. Это не “настоящий” лагман, а быстрый вегетарианский вариант известного блюда – с покупной лапшой и соевым мясом.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Соевое мясо 100 г
  • Лапша длинная (готовая) 400 г
  • Картофель 4 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Томат-паста 1 ст.л.
  • Соль 1/2 ст.л.
  • Перец 1 щепотка
  • Лавровый лист 1 шт
  • Масло растительное 30 г
  • Чеснок (по желанию) 3 зубка
  • Зелень 1 пучок
Колории на 100 грамм
Калории: 87 ккал
Белки: 4.7 г
Жиры: 2.2 г
Углеводы: 12.8 г
Пошаговый рецепт
1 час. 10 мин.Печать
  • Продукты для рецепта лагмана узбекского вегетарианского перед вами.
  • Как приготовить лагман без мяса: Лапшу отварить отдельно. Для этого вскипятить в кастрюле 2,5 л воды, посолить. Опустить в кипяток лапшу, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, согласно инструкции на упаковке.
  • Готовую лапшу откинуть на дуршлаг.
  • Вскипятить чайник. Положить в кастрюлю соевое мясо, залить кипятком. Варить на среднем огне 10 минут, без крышки.
  • Откинуть на дуршлаг.
  • Почистить и помыть картофель, нарезать на кусочки.
  • Налить в кастрюлю 2 л воды. Довести до кипения. Опустить картофель в кипяток. Картофель отварить до готовности, около 20 минут.
  • Пока варится картофель, морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.
  • Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Пассеровать, помешивая, 2-3 минуты.
  • Затем добавить томат-пасту. Перемешать. Вместо томат-пасты можно добавить помидоры. Для этого их нужно очистить от кожуры и измельчить.
  • В конце тушения добавить сою и потушить 5-10 минут под крышкой, на небольшом огне.
  • В картофельный отвар добавить пассерованные овощи с соей, посолить, добавить специи. Варить под крышкой на маленьком огне 10 минут.
  • Почистить, порубить ножом чеснок. Помыть, мелко нарезать зелень.
  • В тарелки разложить лапшу, залить овощным бульоном. Зелень и чеснок добавить в тарелки.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кулинар

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о